Petits pains cubains/ Pan suave cubano

 

Des petits pains qui ont fait l'unanimité lors d'un thé avec des amis!! On les a dégusté avec confiture, beurre, fromage... ou tout seul.

Dissoudre 2 sachet de levure boulangère déshydratée avec 1 une cuillère à soupe de sucre en poudre et trois cuillères à soupe d'eau tiède dans un grand bol. Laisser de côté pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ensuite y ajouter 1 tasse d'eau tiède, 3/4 de tasse de sucre en poudre, 1/3 de tasse d'huile végétale, 2 cuillère à café de sel, et deux oeufs battus (en garder une cuillère à soupe). Ajouter ensuite petit à petit 4 à 5 tasses de farine tout en pétrissant la pâte, puis la transférer sur un plan de travail et continuer à pétrir 6 à 8 minutes. Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine. Former une belle boule avec la pâte, et la déposer dans un bol légérement huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever entre une heure et une heure t demie. Une fois levée, pétrir un peu la pâtepuis la diviser en 12 parts égales, et faire de petites boules.Les placer sur une plaque légèrement huilée, couvir d'un torchon te laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 210°C. Avec un pinceau badigeonner les pains avec l'oeuf battu réservé. Saupoudrer de graines de sésame (j'en ai mis des noires car je n'en avais pas de blanches). Vous pouvez mettre des graines de pavot aussi. Cuire au four pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce que les pains soient dorés et qu'ils sonnent creux quand on les tapote. Laisser refroidir 5 min puis badigeonner les pains avec une cuillère à soupe de beurre fondu!

L'idée c'était de voir combien de temps on pouvait les conserver mais il n'en ai pas resté. Faudra que j'en refasse!

Pancitos que les gustaron a todos tomando el té con amigos!! Los comimos con mermelada, manteca, queso... o asi solitos.

Disolver 2 paquetitos de levadura seca con 1 cucharada sopera de azucar y 3 cucharadas soperas de agua tibia en un bol. Dejar descansar 5 a 10 minutos hasta que la mezcla sea espumosa. Anadir despues 1 tasa de agua tibia, 3/4 de tasa de azucar, 1/3 de tasa de aceite, 2 cucharaditas de café de sal, y 2 huevos batidos (separar una cucharada sopera de los huevos y reservar). Anadir de poco a poco 4 a 5 tasas de harina amasando, transferir la masa a una mesa y seguir amasando 6 a 8 minutos. Si la masa es muy pgajosa anadir un poco de harina. Formar un bollo, dejarlo en un bol aceitado, cubrir con un repasador y dejar levar entre 1 hora y 1 hora y media. Una vez levado, ar un poco y dividirlo en 12 partes iguales, armar bolitas. Ponerlas sobre una placa aceitada, cubrir con un repasador y dejar levar una hora mas. Calentar el horno a 210°C. Pincelar los pancitos con el huevo batido reservado. Poner semillitas de sesamo sobre los panes (pusé negras ya que blancas no tenia). Tambien se puede poner semillas de amapola. Cocinar en el horno 20 a 30 min, hastaque esten dorados y que suenen hueco. Dejar enfriar 5 min y despues pincelar los panes con una cucharada sopera de manteca derretida!

La idea era de ver cuanto tiempo podemos conservarlos pero no quedo nada! Habra que hacer mas !

Polenta et Crevettes au Paprika

Ici c'est l'hiver et en ce moment il fait froid brrrrrrrrr, alors pour ceux qui sont en France, gardez cette recette pour décembre car elle réchauffe le corps et l'esprit!
La recette va pour 3 à 4 personnes! 
Dans une casserole, mettre 2 tasses d'eau et 2 tasses de bouillon de poule et faire bouillir. Une fois que l'eau bout, verser en pluie 1 tasse de polenta tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Baisser le feu au minimum et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la polenta soit cuite (les temps varient selon les paquets). Quand la polenta est prête ajouter une tasse de fromage (ça peut aller du brie au gruyère en passant par la mozzarella) coupé en petits morceaux. Pour ceux qui désire un peu plus de calories, ajouter 1/2 tasse de crème liquide. Assaisonner mais doucement avec le sel à cause du fromage et du bouillon.
Faire frire 200g de tranches de bacon dans une poêle. Quand elles sont bien dorées et crocantes, les sécher sur de l'essuie-tout, et jetter la graisse qui se touve dans la poêle. Couper le bacon en petits morceaux.
Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter 500g de grosses crevettes crues décortiquées et 3 cuillèresà soupe de paprika (pour un petit pus mettre du paprika fumé). Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient presque roses, puis verser le jus d'1/2 citron et ajouter 2 gousses d'ail finement hâchées, les morceaux de bacon, 1/2 tasse de tomates en boîte pelées et grossièrement hâchées. Laisser cuire 4 min de plus. Servir la polenta dans des assiettes creuses et disposer les crevettes dessus, saupoudrer de ciboulette ou de persil!
S'il vous reste de la polenta, la garder au frigo et le lendemain la couper en morceaux et la faire dorer à la poêle! Parfait pour accompagner une viande.

IAqui es invierno y hace frio brrrrrrrrr, para los que estan en Francia, quedens con esta receta para diciembre ya que calienta cuerpos y almas!
La receta va para 3 a 4 personas! 

En una olla, poner 2 tasas de agua y 2 tasas de caldo de gallina, hacer hervir. Una vez que hierva, echar en forma de lluvia 1 tasa de polenta mezclando bien. Bajar el fuego al minimo y dejar que se cocine lentamente hasta que la polenta este lista (los tiempos varian segun los paquetes). Cuando la polenta esta lista anadir una tasa de queso (puede ser brie, gruyère, queso cremoso o mozzarella) cortado en trozitos. Para los que desean un poco mas de calorias, anadir 1/2 tasa de crema. Salpimentar pero ojo con la sal por el queso y el caldo.
Freir 200g de pancetta en un sarten. Cuando esta dorada y crocante, secarla sobre papel de cocina, y tirar la grasa que quedo en el sarten. Cortar la pancetta en trozitos.
En el mismo sarten, derretir una chucara sopera de manteca. Anadir 500g de grandes camarones o langostinos crudos sin cascara y 3 cucharas soperas de paprika (para un gusto extra echarle paprika ahumado). Cocinar los camarones hasta que esten casi rosados, verter el jugo de medio limon y anadir dos dientes de ajo cortado chiquito, los trozitos de pancetta, 1/2 tasa de tomates pelados en lata y cortados en trozos grandes. Dejar cocinar 4 min mas. Servir la polenta platos hondos y poner los camarones encima, con un poco de perejil picado o cebolla de verdeo!
Si les queda polenta, dejar la en la heladera y al otro dia cortarla en cuadraditos y dorarlos en un sarten! Perfecto para acompanar una carne o pollo.

Cookies tout chocolat

Voilà des cookies qui ont plu à tout le monde et qui feront des heureux parmi les amateurs de chocolat!

Préchauffer le four à 210°C. Dans un bol, battre 1OOg de beurre pommade, avec 3/4 de tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'essence de vanille et un oeuf. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Dans un bol à part, tamiser 1 tasse de farine, 1/3 de tasse de cacao amer en poudre, 1/4 de cuillère à café de levure chimique, 1/4 de cuillère à café de bicarbonate et une pincée de sel. Verser petit à petit les éléments secs sur le mélange beurre-sucre.Vous obtiendrez alors une pâte assez sèche. Ajouter enfin une tasse de pépites de chocolat noir, si vous ne trouvez pas de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser une tablette de chocolat noir que vous concasserez en morceaux assez grossiers. Ensuite faire des boules de pâtes de la grosseur d'une noix et les poser sur des plaques beurrées. Je les ai laissé sous forme de boule mais si vous préférez une forme plus ... traditionnelle de cookies aplatissez-les un peu. Les cuire au four 5 à 8 minutes, mais gardez un oeil dessus vu que comme ils sont au chocolat ils sont assez obscurs...

Parfaits pour l'heure du goûter!

Aqui estan unos cookis que les gustaron a todos y qu volveran felices a los amantes del chocolate!

Calentar al horno a 210°C. En un bol, batir 100g de manteca blanda, con 3/4 de tasa de azucar, 1 cucharadita de café de esencia de vainilla y un huevo. Batir la mezcla hasta que sea liviana y espumante. Aparte, tamisar 1 tasa de harina, 1/3 tasa de cacao amargo en polvo, 1/4 de cucharadita de café de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de café de bicarbonato y una pizca de sal. Echar poco a poco los elementos secos sobre la mezcla manteca-azucar.Obtendran una masa bastante seca. Anadir por fin una tasa de trozitos de chocolate negro. Formar bolitas gruesas como una nuez y disponerlas sobre placas enmantecadas. Las dejé como bolitas pero si prefieren una forma mas ... traditional de cookies aplastenlos un poco. Cocinar en el horno de 5 a 8 minutos, pero no los pierdan de vista ya que son bastante oscuros...

Perfectos a la hora de la merienda!

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